La propriété familiale est très petite, seulement 3 hectares. Elle est située sur la rive droite de la zone d’appellation des Côtes du Rhône à St Victor La Coste. Les vignes sont implantées sur le versant nord des collines du village, avec un bon ensoleillement et bénéficie des bienfaits du mistral.
Le sol est constitué de sable et d’argile pour les deux tiers des parcelles, le dernier tiers est sur un sol calcaire. La principale parcelle de nos vignes est sur le lieu dit la Font de Nicolas avec un sol de sable et d’argiles très dures.
Ma plus vielle parcelle de grenache a été plantée en 1945 au lieu dit Font Crotade. L’âge moyen des vignes est de 40 ans.
L’encépagement est de 50% de grenache (noir et blanc), 35% de syrah, 12% de cinsault et 3% de viognier.
Le sol est enherbé ou travaillé pour limiter le rendement en raisins, si cela ne suffit pas je procède à des vendanges vertes.
Je pratique l’agriculture raisonnée, j’utilise donc le plus possible des pratiques culturales respectueuses de l’environnement.
La cave construite en 1890 par mon arrière-arrière grand-père, a peu évolué depuis.
Elle est construite sur deux niveaux, les cuves de vinification sont semi-enterrées. Il y a quatre cuves dont deux servent à la conservation des bouteilles et deux aux macérations.
Pour moi, un vin doit avoir un esprit, c’est la nature et le vigneron qui le lui insufflent par :
- Le terroir et les conditions météos du millésime,
- Les soins donnés aux vignes,
- Le travail en cave,
- Le vin ainsi créé par l’artisan vigneron reste vivant et naturel, il possède une âme, il est unique et chaque millésime a son caractère propre.
Un autre aspect me tient particulièrement à cœur, c’est de conserver aux vignes et aux vins toutes leurs dimensions humaines.
En espérant que ce vin vous donnera entière satisfaction.
Nicolas Arvieux